Para preparar el clásico pesto, necesitarás un mortero y una maja. Pero hoy los italianos también permiten el uso de instrumentos más modernos. Por ejemplo una licuadora o una picadora. Lo bueno de la salsa pesto es que puedes sustituir cualquier ingrediente y no tendrá peor sabor. Por ejemplo, puedes intentar utilizar albahaca roja en lugar de verde.
Paso 1
Preparar la salsa pesto. Coloque la albahaca, el ajo, el parmesano rallado, los piñones y el aceite de oliva en un procesador de alimentos. Muela todos los ingredientes hasta formar una pasta para hacer pesto casero. Por último añadimos un poco de sal y mezclamos bien.
