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Los pimientos rellenos han sido durante mucho tiempo un plato favorito entre los rusos. Puedes rellenarlo no sólo con carne picada, sino también, por ejemplo, con champiñones y queso. Los pimientos rellenos de champiñones y horneados en el horno resultan increíblemente aromáticos, pero al mismo tiempo tiernos y satisfactorios. La receta requiere utilizar únicamente pimientos morrones para este plato.

Paso 1

Preparar el relleno. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Freír las cebollas y los champiñones hasta que todo el líquido de los champiñones se haya evaporado y las cebollas estén blandas. Transfiera la mezcla para freír a un tazón. Agregue queso procesado, eneldo y mayonesa. Mezclar todo bien.

Paso 2

Hornear los pimientos. Rellene las mitades de pimiento con el relleno de champiñones. Espolvorear un poco de queso duro por encima. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 17 minutos.