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Hoy en día, la cebada perlada ha perdido su antigua popularidad. Pero durante muchos siglos fue uno de los principales cereales ampliamente utilizados en la cocina rusa. La cebada era incluso la papilla favorita de Pedro I.

Paso 1

Cortar las zanahorias en rodajas finas.

Paso 2

Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños.

Paso 3

Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír la carne de cerdo durante 5-7 minutos hasta que esté dorada. Salpimentar la carne al gusto.

Paso 4

Añade zanahorias y especias a la sartén. Remueve y fríe durante 2-3 minutos.

Paso 5

Añade la cebada perlada y el agua a la sartén.

Paso 6

Pon el agua a hervir, reduce el fuego y tapa el recipiente.

Paso 7

Cocine a fuego lento la cebada perlada durante 30-40 minutos hasta que esté lista.

Paso 8

La cebada perlada con carne está lista. ¡Buen provecho!