En la temporada de las manzanas, lo que simplemente no hacemos con ellas. Ni siquiera lo recogemos del suelo y no lo recogemos del árbol, completamente agotados. Pero el jugo de manzana es sagrado. ¡No se puede hacer! Y si sobra, haz mermelada con ella. Por ejemplo, de peras.
Pelar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón. Cortar en trozos medianos. Rocíe con jugo de limón y espolvoree con azúcar. Agite el recipiente varias veces para distribuir el azúcar de manera uniforme. Coloque en el refrigerador durante 24 horas.
Pasar el contenido del bol a una cacerola. Agregue el jugo de manzana y cocine a fuego lento hasta que espese. Sellar, voltear boca abajo hasta que se enfríe por completo.