Sabayon es una salsa de postre francesa hecha de yemas batidas, azúcar y vino seco, que se sirve con fruta fresca o enlatada.
Cortar los duraznos por la mitad, quitar el carozo. Corta cada mitad en 6-8 gajos. Coloque las rodajas en un plato, espolvoree con 1 cucharada. yo azúcar y espolvorear con 2 cucharadas. yo culpa. Dejar durante 30 min.
Vierta el vino restante en un bol, agregue las yemas y el azúcar. Coloca el recipiente al baño maría y bate con unas varillas hasta que espese el sabayón, unos 10 minutos.
Divide los melocotones con el jugo que ha separado en vasos. Extender la salsa sabayón por encima.