Los melocotones fragantes son buenos sin ningún procesamiento. Y endulzados, combinados con masa quebrada y frutos secos, son aún mejores. Nuestro fragante y estructurado crumble de melocotón es prueba de ello.
Picar las nueces en migas. Mezclar la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear y la sal. Poner la mantequilla cortada en trozos y picar en migas. Agrega nueces.
Engrasa el molde generosamente con aceite. Cortar los melocotones en 6 trozos, quitando los huesos. Poner en un molde, espolvorear con azúcar de vainilla. Precalentar el horno a 190°C. Espolvorea los duraznos con la masa y colócalos en el horno durante 30 minutos.
Batir la crema fría en espuma. Escalde los duraznos para servir, quite la piel, bata la pulpa con azúcar en polvo y jugo de limón con una licuadora en un puré, mezcle con crema.
Divida el crumble en tazones, cubra con crema y sirva.