Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños.
Cortar las patatas en cubos de 5 mm.
Cortar el filete de pollo en cubos pequeños de 1-1,5 cm de tamaño.
Picar finamente el perejil y el ajo.
Calentar el aceite vegetal en una sartén. Freír las cebollas y las zanahorias a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.
Cuando el agua de la cacerola hierva, añade las patatas.
Cocine las patatas hasta que estén medio cocidas, luego agregue el filete de pollo y los guisantes verdes a la sartén. Cocine la sopa a fuego lento, retirando la espuma periódicamente.
Cuando las patatas y el pollo estén listos, agregue las cebollas y las zanahorias salteadas a la sopa. Remueve y cocina la sopa durante 10 minutos más.
Por último, añade a la sopa perejil, ajo, sal y pimienta al gusto. Retirar la sopa del fuego, tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
La sopa de guisantes con guisantes verdes está lista. ¡Buen provecho!