Pon una olla de agua al fuego. Lave la carne y colóquela en un bol. Deja que hierva y cocina el caldo a fuego lento. Preparar, lavar las verduras. Cortar las patatas en tiras. Picar finamente la cebolla. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Cortar los tomates.
Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría las cebollas y las zanahorias. Agregue los tomates y cocine por otros 6-7 minutos. Ponga las papas, las verduras fritas en el caldo hirviendo. Lave y coloque los guisantes. Sal y pimienta. Cocine la sopa por otros 30 minutos.
Para los picatostes, calentar el aceite de oliva, freír las rebanadas de pan hasta que estén doradas. Pelar el ajo, cortar el diente por la mitad y frotar los picatostes fritos por ambos lados con el lado cortado. Sirva la sopa con picatostes de ajo y eneldo. Muy sabroso con crema agria.