cookinero.com

La pasta con pavo en salsa cremosa es un plato italiano que se cocina en todo el mundo y cada receta es única. A la hora de elegir la pasta hay que fijarse en la composición: los productos deben estar elaborados con trigo duro. La mejor opción sería espaguetis o fettuccine. No rompa la pasta larga antes de cocinarla. Todo lo que tienes que hacer es bajarlos a la sartén y presionar lentamente los extremos que sobresalen del agua. A medida que la pasta se ablande, se hundirá en el agua.

Paso 1

Cocine los espaguetis. La pasta se cocina durante unos 7-12 minutos, pero es mejor comprobar el tiempo indicado en el paquete. Vierta 2 litros de agua en una cacerola y póngala a hervir. Una vez hirviendo, añadir los espaguetis enteros, extendiéndolos en forma de abanico. Añadimos unos 9 g de sal y, sin tapar, dejamos cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando. Añade una cucharada de aceite vegetal. Una vez cocidos, escurrimos los espaguetis en un colador. No es necesario enjuagar con agua.

Paso 2

Freír la carne. Calienta una sartén y derrite la mantequilla a fuego lento, agrega aceite vegetal. Coloque el filete de pavo en la sartén y fríalo a fuego alto durante 5 minutos.

Paso 3

Continúa cocinando la carne, agregando especias y limón. Añade la ralladura, unas pizcas de sal, ajo y zumo de limón al pavo. Remueve y continúa cocinando, reduciendo el fuego a bajo. Después de 5-7 minutos, vierta la crema espesa y cocine a fuego lento la carne hasta que la salsa cremosa espese, revolviendo constantemente.

Paso 4

Añade los espaguetis hervidos. Mezcle los espaguetis con la salsa de carne y crema, luego caliente durante otros 3-4 minutos para permitir que la salsa cubra la pasta.