La pasta con atún es una de esas recetas que ayudan a todos aquellos cansados después del trabajo, cargados de tareas domésticas u otras, así como a aquellos que, en principio, no quieren estar mucho tiempo parados frente a los fogones. Al mismo tiempo, el plato resulta contundente, sabroso y, como dicen, con reclamo, ya que lleva alcaparras, anchoas y aceitunas. Por cierto, puede tomar cualquier pasta, no solo los espaguetis sugeridos en la receta: por ejemplo, "plumas" o "espirales" son adecuadas. Al final, puedes probar diferentes opciones y como resultado elegir la que, en tu opinión, va especialmente bien con la salsa de atún.
Prepara todos los ingredientes para el plato. En primer lugar, hierva la pasta (espagueti) en agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Esto suele tardar unos 10 minutos.
Mientras se cocina la pasta, preparar la salsa. Abre una lata de atún enlatado. Drene el aceite de ella en la sartén. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Añadir a la sartén junto con las alcaparras y las anchoas.
Agregue el chile y el perejil finamente picados a la sartén. Freír a fuego lento durante 3 minutos. Aplasta el atún con un tenedor. Transferir a la misma sartén. Agregue las aceitunas, una pizca de canela y los tomates.
Escurra los espaguetis en un colador, luego colóquelos en la sartén con la salsa de atún. Revuelva, rocíe con jugo de limón y caliente durante tres minutos. Servir inmediatamente.