Una opción sin carne completa, la salsa de esta pasta está hecha con alcaparras, chile y ajo.
Corta los floretes de brócoli del tallo.
Ponga los tallos de brócoli, las anchoas con aceite, las alcaparras, el ajo, el chile en un vaso de licuadora. Moler en una pasta.
Hervir los macarrones hasta que estén al dente en agua con sal. Escurrir en un colador, reservando un poco del caldo de la cocción.
Vierta aceite en la sartén y ponga la pasta de la licuadora. Añadir hojas de tomillo, un poco de agua hirviendo. Cocine revolviendo.
Vierta los floretes de brócoli en la sartén. Cocine 5-10 minutos. Añadir la pasta, un poco de caldo de cocción y un par de puñados de parmesano rallado. Mezcle bien la pasta.
Ponga la pasta en un plato, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con queso parmesano rallado. ¡Disfrute de su comida!