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Las galletas de parmesano y aceitunas son un refrigerio fantástico, inusual y muy sabroso para una velada con amigos con una botella de cerveza fría. Las galletas de mantequilla, crujientes y aromáticas, se preparan de forma sencilla y rápida con un mínimo de ingredientes. El parmesano se puede sustituir por cualquier otro queso duro y también puedes añadir tus especias y hierbas favoritas a la masa. Sirve las galletas con una variedad de salsas según tu gusto.

Paso 1

Rallar el queso con un rallador fino.

Paso 2

Tamiza la harina con el polvo para hornear en un recipiente hondo, agrega el azúcar, la sal y los trozos de mantequilla congelada. Triturar todo el contenido hasta obtener migas.

Paso 3

Añade el queso, el romero y la leche y revuelve.

Paso 4

Añade aceitunas picadas al azar a la masa casi terminada.

Paso 5

Remueve nuevamente hasta que el relleno esté distribuido uniformemente.

Paso 6

Enrolle la masa como si fuera una salchicha, envuélvala en film transparente y póngala en el congelador durante 15 minutos.

Paso 7

Saque la masa congelada del congelador, córtela en círculos de 1,5-2 cm de grosor y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colocar en un horno precalentado a 180°C para hornear durante 30-40 minutos hasta que esté listo.

Paso 8

Retire las galletas del horno, déjelas reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos y transfiéralas a un plato.