Se cree que los panqueques recibieron su nombre en honor a Lada, la diosa eslava de la primavera. Los panqueques esponjosos, rojizos y perfectamente redondos simbolizaban el pequeño sol de primavera, que ayudaba a las personas a ganar energía y fuerza para prepararse para el trabajo de temporada. Hoy en día existen multitud de variedades de estos rojizos “soles”, pero los panqueques con kéfir son un clásico que podéis hacer fácilmente siguiendo nuestra receta paso a paso.
Paso 1
Combine el kéfir, la sal, el azúcar y mezcle bien. Añade la harina con el polvo para hornear y amasa hasta formar una masa suave.
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén y utiliza una cucharada para sacar porciones de masa y darles forma de panqueques. Freírlos hasta que estén dorados.
Paso 3
Sirve los panqueques terminados, agregando crema agria o tus ingredientes favoritos si lo deseas.
