Por alguna razón, los panqueques fritos no son tan populares como los rollitos de primavera. Y en vano, porque se ven tan hermosos. Ofrecemos llenar este vacío y aprender a cocinarlos.
En un tazón grande, bata ligeramente los huevos con azúcar y sal, vierta el kéfir y mezcle. Tamizar la harina y agregar a la mezcla líquida, mezclar bien, 2 para que no queden grumos.
Vierta 1 taza de agua hirviendo en la masa y revuelva. Dejar durante 10 min. Agregue aceite vegetal.
Para el relleno, corta los huevos en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla verde. Mezclar los huevos con la cebolla, salpimentar un poco.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cepille ligeramente con aceite. Vierta en el centro de la sartén unas 3-4 cucharadas. yo masa (dependiendo del tamaño), gire la sartén para que se distribuya uniformemente.
Freír durante 30 segundos, tan pronto como la masa comience a fraguar un poco, espolvoree el panqueque con 1 cucharada. yo coberturas y continúe friendo hasta que la parte inferior esté dorada.
Con cuidado voltea el panqueque al otro lado y cocina hasta que esté listo, 20-30 segundos. Transfiera a un plato, cepille con mantequilla derretida y mantenga caliente.