Caliente los panqueques en una sartén, luego envuélvalos en túbulos y póngalos en un plato.
Cortar el plátano en rodajas, espolvorear con azúcar de caña y caramelizar con un quemador. Coloque las rodajas de plátano sobre los panqueques, vierta la salsa de caramelo, espolvoree con granola y coloque helado de chocolate encima.