Casca los huevos en un recipiente hondo.
Añade la leche a los huevos y bate con un batidor o batidora.
Añade el azúcar, la sal, la harina y la levadura. Mezclar todo muy bien hasta que quede una masa homogénea, sin que queden grumos.
Añade 2 cucharadas a la masa terminada. yo. aceite vegetal. Calentar bien una sartén con aceite vegetal. Freír los panqueques durante 2 minutos de un lado y 1 minuto del otro, hasta que estén dorados.
Preparar el relleno. Rallar las manzanas con un rallador grueso. Exprímalos ligeramente para eliminar el exceso de jugo.
Moler las nueces utilizando un mortero de madera, un mortero o el fondo de un vaso.
En un recipiente hondo, combine las manzanas ralladas, las nueces, la miel y la canela. Remover.
Tome un panqueque y extienda una fina capa de relleno de manzana sobre él.
Enrolle el panqueque hasta formar un rollo. Forme los panqueques restantes de esta manera.
Corta los panqueques por la mitad en diagonal y colócalos en un plato. Listo. Buen provecho.