Cuanto más sabrosa sea la cerveza que uses, más sabrosos y "lupulados" serán estos panqueques. Es mejor no ofrecerlos a los niños, aunque el alcohol se evapora, el sabor permanece.
Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que quede esponjoso. Mientras continúa batiendo, agregue gradualmente la crema agria.
Vierta la mitad de la cerveza en la mezcla de huevo y revuelva. Batiendo constantemente, agregue lentamente la harina de trigo y centeno. Amasar para que no queden grumos.
Añadir el resto de la cerveza. Debes tener una masa delgada.
Vierta el aceite vegetal, mezcle. Cubra el recipiente con una toalla, déjelo por 30 minutos. Calentar una sartén, pincelar ligeramente con aceite. Hornea panqueques delgados a fuego medio. Coloque los panqueques terminados en un tazón o sartén debajo de la tapa. Servir caliente con pescado rojo y crema agria.