Primero, hierva el jarabe para papas fritas: ponga azúcar en una cacerola, agregue agua, hierva durante 5 minutos, enfríe un poco.
Preparar las patatas fritas: lavar bien la naranja, cortar con un cortador o un cuchillo muy afilado en círculos finos (1-2 mm). Sumergir en almíbar y colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Secar en el horno a 80-100 grados con la puerta ligeramente abierta durante 7-8 horas. Dar la vuelta una vez durante el proceso.
Cuando las chispas estén listas y frías, derretir el chocolate blanco al baño maría. Sumerja por la mitad cada círculo de naranja en chocolate, retire el exceso y póngalo a secar sobre pergamino (puede ponerlo en el congelador durante 10 minutos). Almacenar en un lugar fresco, no húmedo. Pero no por mucho :)