cookinero.com

El pan plano con cebolla es un plato nacional uzbeko. Generalmente se prepara con cebolla. A la masa se le añade harina, agua, huevo y sal. También existen variantes, por ejemplo, la de ajo. Estos panes planos se preparan en el horno. Además, el relleno de cebollas verdes y ajo no está en el interior, sino en el exterior. La receta requiere levadura fresca, pero puedes utilizar levadura seca. Para el relleno sólo son adecuadas las cebollas verdes frescas: jugosas, sin amarilleamientos ni plumas secas. A la hora de comprar yogur, presta atención a aquel que no contiene azúcar ni aditivos.

Paso 1

Prepare los ingredientes secos para hacer panqueques de cebolla. Para ello coge un recipiente con harina tamizada. Añade sal y polvo para hornear. Remover. Déjalo a un lado.

Paso 2

Disolver la levadura. Colóquelos en un recipiente limpio y agregue azúcar granulada. Muela hasta que quede suave. Añade la leche tibia y revuelve con una cuchara hasta que se disuelva por completo.

Paso 3

Amasar la masa. Vierta la mezcla de levadura y yogur en la harina. Añade mantequilla. Amasar la masa. Esto debe hacerse primero con una cuchara y luego con las manos. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 60 minutos hasta que la masa triplique su tamaño.

Paso 4

Hacer el relleno. Mezcle el ajo y la cebolla picada en un recipiente aparte.

Paso 5

Forme bolitas dividiendo la masa en 4 trozos. Coge un rodillo y extiéndelas hasta formar un círculo de 15 cm de diámetro. Ponga el relleno y presiónelo con la mano para que no se caiga durante la cocción.

Paso 6

Hacer panqueques de cebolla en el horno. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornéelos durante 10 a 15 minutos. Así es, la receta es muy sencilla. Suaves, jugosas y con aroma a ajo, seguro que te gustarán.