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¿Buscas nuevas ideas para un desayuno sabroso y saludable? Has llegado al lugar correcto. Hoy os vamos a contar cómo hacer una estupenda tortilla con albóndigas de pescado. El desayuno es la comida más importante del día. Lo principal es que sea saciante y equilibrado. La receta presentada cumple todos estos requisitos.

Paso 1

Coloque la miga de pan blanco en un bol y vierta la mitad de la leche.

Paso 2

Mientras se remoja el pan, cortamos el filete de pescado y la cebolla en cubitos. Coloque todo en una licuadora.

Paso 3

Añade huevo, hierbas, sal y pimienta a la carne picada resultante. Mezclar todo bien.

Paso 4

Con la masa resultante forma pequeñas albóndigas de aproximadamente el mismo tamaño. Reboza cada albóndiga en pan rallado y colócala en una sartén precalentada con un poco de aceite. Freír hasta que esté dorado, 5-7 minutos.

Paso 5

Preparar la tortilla: en un recipiente hondo, mezclar 1 huevo, la leche restante, las hierbas y los tomates cortados en cubitos. Remueve con un tenedor o batidor.

Paso 6

Calentar una sartén con aceite vegetal. Vierta la mezcla de huevo, tape y cocine durante 6-8 minutos a fuego lento.

Paso 7

Añade las albóndigas a la tortilla, distribúyelas uniformemente y cocina todo junto durante 2 minutos más.