Mezclar los huevos, la nata, el queso mozzarella rallado, la sal en un bol. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente. Luego agregue los champiñones champiñones y el salmón ahumado. Freír hasta que estén doradas.
En champiñones y salmón, agregar amasado para una tortilla. Poner a disposición.
Pon la tortilla en un plato. Adorne con tomates cherry partidos por la mitad y rúcula.