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La okroshka tiene su origen en un plato sencillo que ni siquiera tenía un nombre específico. Para prepararlo, tomaban rábanos y cebollas, picaban estos productos y vertían kvas sobre ellos. Y la okroshka que conocemos apareció con la ayuda de los barqueros, que cenaban cucarachas y kvas. El estado de sus dientes dejaba mucho que desear, por lo que remojaron la vobla en kvas. Más tarde, comenzaron a agregarse verduras al kvas y, poco a poco, este plato adquirió la composición que nos es familiar.

Paso 1

Combine todos los ingredientes en un tazón o cacerola grande. Añade crema agria y sal.

Paso 2

Vierta el kéfir sobre la sopa y sirva.