Ojakhuri es un plato georgiano clásico. De hecho, esta carne y papas son una combinación de ganar-ganar. Puedes usar diferentes tipos de carne para ojahuri. Elegiremos ternera tierna. Odeakhuri se sirve tradicionalmente en un ketsi (plato de arcilla) para mantener el plato caliente por más tiempo.
Cortar la ternera en trozos grandes de 5x5 cm, freír en una sartén con aceite vegetal hasta que esté tierna.
Cortar los tomates en cubos, mezclar con adjika, agregar el ajo finamente picado. Sazone la carne preparada con la mezcla resultante.
Cortar las patatas en rodajas y freír en aceite vegetal por todos lados hasta que estén doradas. Sal.. Cortar la cebolla en medio aros. Una vez que las papas estén cocidas, agrega la cebolla y saltea a fuego medio hasta que estén doradas. Luego mezcle la carne con papas y fría por otro 1 minuto.
Servicio clásico en ketsi (plato de barro) caliente. Espolvorea el ojakhuri con hierbas picadas y granada.