Coloque el arroz en una cacerola, vierta 2 tazas de agua fría y coloque al fuego. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego a bajo y tape. Cocine el arroz hasta que esté tierno a fuego lento durante 15 minutos. El resultado debería ser una papilla de arroz.
Mientras se cocina el arroz, haga un puré con las fresas en una licuadora hasta que quede suave. Añade 1 cucharada. yo. azúcar y mezclar nuevamente.
Picar las nueces con un cuchillo o utilizar un mortero. Deje algunas nueces enteras para decorar.
Coloque el arroz cocido en una taza medidora. Añade el resto del azúcar, la nata y el azúcar de vainilla. Batir todo con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea. La consistencia debe parecerse a una crema agria espesa.
Añade las nueces a la crema resultante y revuelve.
A continuación, toma moldes de postre y rellénalos con crema hasta el centro.
Llene el espacio restante en los moldes con puré de fresa. Decore el postre con una nuez entera y sirva o deje enfriar el postre durante 1 hora.