Hervir los fideos según las instrucciones del paquete, enjuagar con agua fría y secar. Cortar el lomo y el pimiento dulce pelado en tiras finas. Verter agua hirviendo sobre los guisantes y dejar actuar durante 5 minutos. Luego desechar en un colador.
Corta la parte blanca de la cebolla y córtala en trozos pequeños. Cortar la parte verde en rodajas de 2 cm ligeramente oblicuamente. En un wok, calentar 1 cucharada. yo aceite y saltear la cebolla, 30 seg.
Agrega un recorte. Freír a fuego alto hasta que estén doradas, 4 minutos. Agregue los pimientos y los guisantes, cocine 1 minuto más, agregue la pasta de curry y mezcle bien. Vierta la leche de coco, sazone con sal y azúcar. Deje hervir, agregue los fideos y sirva de inmediato, espolvoreado con cilantro.