Los platos preparados a partir de hongos ayudan a mantener los vasos sanguíneos sanos, la memoria y protegen contra los virus. Por lo tanto, la sopa de champiñones es una buena oportunidad para añadir alimentos saludables y nutritivos a tu dieta. Su receta no incluye carne, por lo que es apta para vegetarianos o durante la Cuaresma. Pero incluso si le añades un poco de pollo o ternera, el plato no quedará muy graso, ya que inicialmente contiene sólo 50 calorías por cada 100 g. Puedes utilizar cualquier tipo de hongo, tanto fresco como congelado.
Paso 1
Freír las verduras. Calienta una sartén con aceite y coloca en ella los champiñones. Freír durante 5-7 minutos a fuego medio hasta que se evapore el exceso de líquido, luego agregar las zanahorias y las cebollas. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
Paso 2
Prepare un guiso. Vierta el agua en una cacerola, agregue las papas y los ingredientes fritos. Cocine durante 20 minutos, luego agregue el ajo, la sal y la pimienta. Apaga el fuego y deja reposar el guiso durante 5 minutos.
