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La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelada de menta llevará tiempo y un poco de paciencia, pero una receta paso a paso te ayudará a hacerlo bien y te proporcionará un suministro de mermelada inusual para el invierno.

Paso 1

Deje reposar la menta. Vierta el azúcar en un bol con la menta. Verter el agua, remover y dejar reposar durante media hora hasta que el azúcar se disuelva completamente a temperatura ambiente.

Paso 2

Hervir la menta. Coloque el recipiente sobre el fuego y déjelo hervir. Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Retirar del fuego, tapar con un paño y dejar reposar durante 12 horas.

Paso 3

Cocinar mermelada de menta. Vuelva a colocar la menta al fuego y déjela hervir. Luego lo dejamos reposar otras 12 horas tapado con una toalla. Después de la infusión, cuele la mermelada a través de una gasa o un colador fino. La mermelada de menta debe quedar translúcida.

Paso 4

Vierta la mermelada en frascos. Llene frascos esterilizados con mermelada de menta y enrolle. Conservar en un lugar fresco y oscuro.