Para el caldo de verduras, necesitas utilizar media cebolla y media zanahoria, verter 700 ml de agua y poner al fuego.
Cuando el agua hierva, cocina el caldo de verduras a fuego lento tapado durante 20 minutos. Después de la cocción, retira las verduras del caldo; Ya no son necesarios para cocinar.
Cortar la cebolla en cubitos pequeños, rallar la zanahoria, freír, salpimentar. Añade el calabacín cortado en cubitos y el diente de ajo machacado, cocina a fuego lento durante 5-7 minutos más, luego agrega la harina y saltea durante otros 2-4 minutos, revolviendo constantemente.
Añade el arroz prelavado al caldo de verduras, diluye la crema agria con leche y agrega también a la sopa con arroz y calabacín, revuelve. Rompe un huevo en un recipiente y bátelo con un tenedor. Cuando el arroz en la sopa esté cocido, agregue el huevo crudo a la sartén y revuelva. No cocine por más de 15 minutos más.