El pastel de leche es un postre casero clásico para la merienda. Los muffins de leche quedan esponjosos y tiernos, y la receta es bastante sencilla. Es mejor hornear muffins en moldes de silicona: no es necesario engrasarlos con aceite y el postre terminado es fácil de sacar de ellos. Para la receta de muffins de leche, utilice harina de trigo premium y leche con 3,2% de contenido de grasa. Si te gustan las pasas, agrégalas a la masa.
Paso 1
Para la masa, bate la mantequilla con una batidora. Luego añade el azúcar y bate durante 1 o 2 minutos más. Añade los huevos y el azúcar de vainilla, continúa batiendo hasta que la masa esté suave.
Paso 2
Mezcla la harina con el polvo para hornear, agrégala a la masa junto con la leche y revuelve.
Paso 3
Rellenar los moldes de masa hasta la mitad y hornear durante unos 30 minutos a 180 grados. Para servir, será necesario retirar los cupcakes del molde.
