Ponga las espinacas en una sartén con aceite vegetal caliente, cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Hervir los huevos, enfriar, pelar y picar en trozos grandes.
Mezclar ambos tipos de carne picada, pesto, leche y pan rallado, pero sin amasar demasiado. Coloque en capas un molde oblongo para pastel con mantequilla: la mitad de la carne picada, las espinacas, los huevos y la carne picada restante.
Coloque la forma, sin tapar, en el horno, precalentado a 180ºС, y hornee por 45 minutos. Retire del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 15 minutos. Escurrir el exceso de líquido, poner el rollo en un plato y cortar en rodajas.