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Los zrazy de carne picada al horno son un plato nacional lituano que se ha vuelto popular en los países vecinos. Son albóndigas rellenas que se hornean hasta que quedan deliciosamente doradas. Preparar un plato de esta manera se considera lo más beneficioso. Después de todo, hornear carne en el horno sin aceite vegetal es una alternativa saludable a freír, cuando la comida casi nada en aceite. En nuestra receta paso a paso, el aceite solo es necesario para saltear las verduras. Puedes cocinar chuletas de carne en el horno con diferentes rellenos: champiñones, queso, hierbas. La lista está limitada únicamente por tu imaginación. La carne picada zrazy se puede preparar con cualquier carne. Se pueden hacer zrazy jugosos con carne de cerdo, mientras que otros más dietéticos se pueden hacer con pollo.

Paso 1

Preparar la carne. Cortar la carne de cerdo transversalmente en trozos grandes de hasta 1 cm de grosor. Batirlos con un martillo de cocina. Frote con sal y pimienta negra molida al gusto.

Paso 2

Preparar el relleno. Picar finamente la cebolla, machacar el ajo, cortar los champiñones en cubos medianos.

Paso 3

Calentar una sartén. Freír la cebolla en aceite vegetal durante un par de minutos. Añade el ajo y después de otro minuto añade los champiñones picados. Saltee la mezcla durante 5-7 minutos, sin tapar. Cuando la humedad se haya evaporado un poco, verter el vino y continuar friendo el relleno a fuego lento. Revolviendo de vez en cuando, saltee la mezcla durante 2 minutos más.

Paso 4

Sacar el relleno de la sartén, ponerlo en un bol y dejar enfriar.

Paso 5

Precalentar el horno a 250 grados. Formar las chuletas. Para ello, coloque el relleno de champiñones en el centro del trozo de carne batido, enróllelo formando un tubo y asegure los bordes con una brocheta de madera. Utilice completamente todos los ingredientes preparados.

Paso 6

Engrasa una bandeja de horno con aceite vegetal y coloca las chuletas sobre ella. Espolvorear con la mezcla de especias secas por encima. Coloque el zrazy en el horno para hornear durante 30 minutos.

Paso 7

Coloque el zrazy caliente y fragante en un plato y sirva, después de retirar las brochetas de madera.