Esteriliza los frascos de cualquier manera conveniente: al vapor, en el microondas o en un horno caliente durante 15 minutos, hierve las tapas para enroscarlas.
Cortar la manzana en rodajas.
Coloque los tomates, el perejil y las manzanas en capas dentro del frasco. Repita los pasos hasta que el recipiente esté lleno.
En un bol, mezcla la sal y el azúcar.
Añade la cantidad necesaria de agua hirviendo hasta llenar el frasco. Remueve hasta que la sal y el azúcar se disuelvan completamente.
Vierta el agua hirviendo dulce y salada en un frasco y ciérrelo con una tapa. Dale la vuelta al frasco y envuélvelo en una manta tibia para que los tomates se enfríen poco a poco. ¡La merienda de invierno está lista!