Hervir la lengua de cerdo en el caldo. Marinar 10 min.
Para el adobo: mezclar caldo de carne, anís, jengibre, salsa de pescado, ajo, jengibre, salsa de soja, pimiento rojo, azúcar sal).
Freír el tofu, luego guisar en el caldo después de la lengua, agregando aceite de sésamo allí.
Corta el pimiento morrón en rodajas, agrega cilantro y decora la lengua al momento de servir.