Batir dos huevos en un recipiente hondo. Mézclalos con dos cucharaditas de sal y agua y vuelve a batir.
Añade la harina tamizada a la mezcla de huevo y amasa la masa.
Colocar la masa en el frigorífico durante una hora envuelta en film.
Para el relleno de patatas, pelamos la cebolla y la picamos finamente.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
Coloque las cebollas y las patatas picadas en un recipiente hondo. Añade sal y pimienta al gusto, agrega mantequilla derretida. Mezcle bien el relleno.
Divida la masa de manti en 20 partes iguales: primero córtela en cuatro partes y luego cada una en cinco partes más. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una torta plana y coloque una cucharada de relleno en el centro.
Hacer manti. Para ello, levanta la masa sobre el relleno y une los lados opuestos en el medio. Luego levante los bordes de la masa sobre el relleno de los dos lados restantes y únalos.
Coloque el manti en una vaporera y cocínelo durante 30 minutos a fuego alto.
Sirva el manti caliente, inmediatamente después de cocinarlo.