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Puedes cocinar manti en una vaporera o en una multicocina. Para que el relleno quede lo más jugoso posible, es necesario mantener las proporciones correctas de cebolla, carne y grasa de la cola. Hay algunas sutilezas a la hora de preparar la masa: es importante utilizar agua helada, entonces la masa quedará plástica. En lugar de cordero, puedes utilizar carne de ternera o de cerdo.

Paso 1

Preparar la masa. En un vaso, bate 1 taza de agua helada y el huevo con un tenedor o batidor. Tamiza la harina sobre una superficie plana, haz un hueco y vierte allí el agua y el huevo. Amasar una masa homogénea y elástica. Luego de esto, cubrimos la masa con film elástico y la dejamos a temperatura ambiente durante 1 hora.

Paso 2

Mientras tanto, prepara el relleno: en un bol, mezcla la carne picada, la cebolla, el cilantro, sal y pimienta al gusto.

Paso 3

Extiende la masa leudada hasta formar una capa fina de 1 mm de espesor. Utilizando un vaso o un molde especial, recorta círculos idénticos, coloca el relleno en el centro de cada uno y forma un manti.

Paso 4

Engrase la vaporera con mantequilla blanda o aceite vegetal. Cocine el manti en una vaporera durante 30-35 minutos.