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Los manti se preparan tradicionalmente con cordero picado, sin embargo, su relleno depende de la región en la que se preparan. Por ejemplo, en Uzbekistán el manti se puede servir con calabaza, mientras que en Tayikistán le añaden grasa de cola. El relleno de carne picada y repollo agregará variedad a un plato asiático tradicional.

Paso 1

Preparar la masa para manti. Para ello, vierte un vaso de agua en un recipiente hondo, añade sal y harina tamizada. Amasar la masa.

Paso 2

Envolver la masa en film transparente y dejarla en el frigorífico durante una hora.

Paso 3

Preparar el relleno. Picar la cebolla.

Paso 4

También cortamos el repollo en cubitos pequeños.

Paso 5

Coloque la carne picada, la cebolla picada y el repollo en un recipiente hondo. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcle bien el relleno.

Paso 6

Divida la masa de manti en 20 partes iguales: primero córtela en cuatro partes y luego cada una en cinco partes más. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una torta plana y coloque una cucharada de relleno en el centro.

Paso 7

Hacer manti. Para ello, levanta la masa sobre el relleno y une los lados opuestos en el medio. Luego levante los bordes de la masa sobre el relleno de los dos lados restantes y únalos.

Paso 8

Coloque el manti en una vaporera y cocínelo durante 30 minutos a fuego alto.

Paso 9

Sirve el manti con tu salsa favorita inmediatamente después de cocinarlo.