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También puedes preparar el kebab lula adecuado en casa en el horno. El sabor y los beneficios para la salud de un plato sólo mejoran con los cambios en la tecnología de cocción. La receta paso a paso del kebab lyuli te dirá cómo preparar un kebab clásico. A este plato oriental se le añade grasa de cola gruesa o manteca de cerdo. Esto es necesario para obtener el aroma deseado y para que la carne picada se adhiera bien. La frescura de la cola grasa está determinada por el olor del cordero sin impurezas y el color: debe ser blanca, como la grasa de cerdo, suave, sin películas ni inclusiones.

Paso 1

Preparar la carne picada. Moler la carne con la manteca y el huevo en una picadora de carne. Luego agregamos la cebolla, la sal, la pimienta, el pimentón, la cúrcuma y el ajo. Mezcle bien la mezcla. La carne picada resultante debe batirse varias veces. Para ello, pellizque entre 100 y 150 gramos de carne picada y tírela en un bol. Luego revuelve y repite hasta que la carne picada esté ligeramente más blanca y su consistencia se vuelva más pegajosa. Colóquelo en el refrigerador para enfriar durante 2 horas para que la carne picada se solidifique bien. El auténtico kebab lula quedará delicioso porque la carne picada está bien mezclada.

Paso 2

Comience a formar el lula kebab. Para preparar lula kebab casero, corte el papel de aluminio en trozos al azar. Tome unos 150 gramos de carne picada y forme una chuleta oblonga con las manos. Debe ser suave y no deshacerse en tus manos. Luego coloca el kebab sobre el papel aluminio y envuélvelo, retorciendo el papel aluminio en los bordes. A continuación, coloque los paquetes en una bandeja para hornear.

Paso 3

Hornee el kebab en el horno. Coloque la bandeja de horno en un horno precalentado y hornee a 220 grados durante 20 minutos. Luego puedes abrir el papel un poco. Reduce la potencia a 180 grados y continúa horneando los trozos de carne durante 10 minutos más. Gracias al papel de aluminio la carne queda jugosa y en los últimos 10 minutos el lula kebab se dora.