cookinero.com

El hígado en salsa cremosa en una sartén es un plato inusual, cuya receta es bastante sencilla. Combina un conjunto de vitaminas, microelementos y antioxidantes. Para este plato es mejor utilizar hígado de res. Según los nutricionistas, se considera el más útil y seguro. Sin embargo, para que el plato sea sabroso, es necesario abordar su elección de manera responsable. Un buen hígado de res debe tener el color de las cerezas maduras, y un tono color ladrillo indica que el hígado ha estado en el mostrador durante mucho tiempo.

Paso 1

Calentar una sartén con aceite de girasol. Sofreír la cebolla con la hoja de laurel hasta que la cebolla esté dorada. Mientras se fríen las cebollas, tome una bolsa de plástico y vierta harina en ella. Coloque los trozos de hígado en esta bolsa y agite bien para cubrir cada trozo con harina.

Paso 2

Coloque los trozos de hígado preparados en una sartén con cebollas fritas. Freír el hígado durante 5 minutos a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Retire la hoja de laurel de la sartén y deséchela. Vierta la crema calentada en el microondas en la sartén, agregue la crema agria, la sal y la pimienta. Remueve el hígado hasta que la crema agria y la nata se disuelvan formando una salsa suave. Poner la salsa a hervir y reducir el fuego. Cocine el hígado, revolviendo, durante otros 5 minutos.