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Hígado frito, hígado guisado, hígado en salsa cremosa, hígado stroganoff: estos platos son conocidos por todos. Hay otra receta interesante para cocinar el hígado: empanizado. Cualquier hígado servirá para esto: de res, de ternera, de cerdo, de pollo. Incluso a los niños, a los que les resulta difícil comer despojos, les encantará este hígado rebozado en pan rallado. El plato resulta suave, aromático y crujiente.

Paso 1

Preparar el hígado empanizado. Batir ligeramente los trozos de hígado picados y añadir sal. Para empanizar, bata los huevos en un recipiente aparte, agregue sal y pimienta. Calentar una sartén. Espolvorear cada trozo de hígado con harina, sumergirlo en huevo y luego rebozarlo en pan rallado. Freír por ambos lados en aceite vegetal.