Cortar el salmón, cubrir con sal marina gruesa por todos lados y dejar actuar durante 4 horas.
Retire la sal del salmón. Llevar al refrigerador por 2 horas. Cortar el salmón y el pepino en rodajas.
Mezcle la crema con rábano picante
Disponer el salmón y el pepino en un plato. Poner la salsa en el centro. Decorar con lechuga, semillas de sésamo y algas. Rocíe con aceite de oliva y jugo de lima.