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Los pepinos ligeramente salados son un plato tradicional de la cocina bielorrusa, polaca, rusa, ucraniana y de otras regiones del mundo, que se prepara a partir de pepinos mediante un método de salazón a corto plazo. Para preparar rápidamente unos deliciosos pepinos ligeramente salados en agua, es necesario tomar frutas pequeñas (pero no pepinillos), de color verde brillante, con granos y firmes con piel fina. Entonces el bocado quedará crujiente. Para la salmuera, es mejor utilizar sal de roca gruesa (no sal marina) sin yodo. En casa es fácil preparar pepinos de esta manera, incluso en invierno.

Paso 1

Coloque el eneldo y el ajo en el fondo del frasco. Llene bien el frasco con pepinos. Añade sal.

Paso 2

Llene el frasco de pepinos hasta el tope con agua hirviendo. Cierre la tapa. Gire suavemente el frasco en diferentes direcciones para dispersar la sal. Cuando los pepinos se hayan enfriado, póngalos en el refrigerador o sírvalos inmediatamente.