cookinero.com

Las sopas ligeras de leche son ideales para el almuerzo tanto de niños como de adultos. No es difícil de preparar, sólo necesitas unos pocos ingredientes. La única particularidad de esta y todas las sopas de leche es que después de cocinarla hay que comerla inmediatamente, porque al cabo de unas horas se vuelve más espesa y menos sabrosa.

Paso 1

Vierta 1 taza de agua en una olla sopera, agregue las papas cortadas en trozos y hierva hasta que estén listas. Cuando los trozos estén blandos, escurrir el agua y machacar las patatas hasta que queden como puré.

Paso 2

Vierta la leche, encienda el fuego lento, espere hasta que hierva, agregue sal y pimienta negra si lo desea, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más. Luego agregamos los pepinos finamente picados y cocinamos por no más de 5 minutos. Picar finamente unas ramitas de eneldo, añadirlas a la sopa y apagar el fuego.