Una fabulosa combinación de aromas orientales de malvaviscos de frutas y nueces con una ligera crema cítrica excitará tu imaginación y te sumergirá en el mundo mágico de Oriente Medio. Una gran idea de postre para una cena romántica.
Descongelar el hojaldre al natural, cortar en cuadrados del tamaño deseado, aproximadamente 15x15 cm Precalentar el horno a 180 C. Forrar una placa de horno con papel de horno. Extienda la masa y hornee durante 15-20 minutos. Enfriar y dividir en dos partes en capas.
Preparar crema. Batir el huevo, las yemas y el azúcar hasta que estén blancos, agregar la ralladura y el jugo de lima y la harina tamizada con almidón. Batir la mezcla a picos suaves. Lleve la crema a ebullición, pero no hierva. Vierta en un chorro fino, revolviendo, en la masa de huevo. Coloque el tazón de crema sobre una cacerola 1/3 llena con agua hirviendo. Cocine hasta que espese, de 7 a 10 minutos, revolviendo constantemente. La crema lista se puede frotar a través de un colador. Cubrir la superficie de la crema con un film presionando hacia abajo para que el aire se libere por completo y se pegue a la crema. Enfriar a temperatura ambiente.
Preparar una pastilla de frutas y nueces. Remoje los dátiles, las ciruelas pasas, los albaricoques secos y los albaricoques en agua tibia durante 30 minutos. Seque con una toalla de papel. Moler frutas secas junto con nueces. En una cacerola profunda a fuego lento, derrita la mantequilla y caliente la mezcla de frutas secas y nueces, agregue miel, jugo y ralladura de cítricos. Caramelizar durante 5-10 minutos, aumentando ligeramente el fuego. Enfriar a temperatura ambiente.
Ponga la crema en la mitad inferior de la masa de hojaldre, luego el malvavisco de frutas y nueces. Cubrir con la segunda mitad de la masa, espolvorear con azúcar glass y canela.