Preparar el relleno. Mezclar el queso, las hierbas finamente picadas, la sal y la pimienta.
Freír los kutabs. Coloque una capa fina de relleno en la mitad de cada pieza de lavash. Humedezca los bordes del lavash con agua y presione hacia abajo. Coloque los kutabs de lavash en una sartén seca precalentada sin aceite y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados. Engrase cada qutab con mantequilla y apílelos con cuidado.