Cuando el agua de la cacerola hierva, coloca el filete y cocínalo durante 20 minutos a fuego lento.
Mientras tanto, rallamos el queso con un rallador fino y picamos el perejil.
Enfriar un poco el filete cocido y separarlo en fibras.
En un bol, combine el pollo, el queso, el perejil y la mayonesa. Remover.
El relleno para el rollo está listo.
Extiende el lavash sobre la mesa y extiende el relleno por toda su superficie, dejando un espacio de 5 cm en el fondo.
Engrase el espacio restante con mayonesa: esto ayudará a que el borde del lavash se adhiera al rollo.
Enrolle el rollo.
Envuelva el rollo de pollo en film transparente o en una bolsa. Coloque el rollo en el refrigerador durante 1 hora para remojar. Puedes saltarte este paso y pasar directamente a servir el aperitivo.
Cortar el rollo en rodajas de 1,5-2 cm de grosor y freírlas ligeramente en una sartén con aceite vegetal hasta que adquieran una corteza dorada y crujiente.
Coloque el rollo en un plato y adorne con hierbas. El aperitivo de lavash con pollo y queso procesado está listo. Buen provecho.