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Lagman en un caldero en casa. La receta clásica implica hacer los fideos uno mismo, pero para ahorrar tiempo, puedes comprar fideos lagman en la tienda. La carne debe ser fresca, las patatas deben ser de tamaño mediano y libres de defectos. Lagman en un caldero es la historia de un plato sencillo e increíblemente sabroso que puedes cocinar en casa para tu familia e invitados. Prepara tu cena siguiendo la receta paso a paso.

Paso 1

Freír la carne. Coloque el caldero en el fuego, vierta el aceite, agregue el comino, la pimienta de Sichuan y fría durante 1 minuto. Coloque la carne en un caldero y fríala durante 3 minutos a fuego alto.

Paso 2

Freír las verduras. Añade la cebolla picada al caldero con la carne y fríela durante 2 minutos a fuego alto. Añade las zanahorias y fríelas durante 2 minutos más. A continuación añade las patatas, reduce el fuego a medio y fríe durante 3 minutos. No olvides remover. Añade sal al gusto. Agregue la berenjena, los frijoles, los tomates y la pasta de tomate. Mezclar bien. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregamos las especias: pimienta negra molida, pimentón dulce, cilantro y chiles. Añade el ajo y revuelve. A continuación, añade el pimiento rojo y el apio al caldero. Mezclar todo bien y freír a fuego lento durante 2 minutos.

Paso 3

Sacar el contenido del caldero. Añade un litro de agua y reduce el fuego. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Luego apaga el fuego.

Paso 4

Cocinar fideos para lagman. Mientras se cuece el lagman, cocina los fideos. Echar 2 litros de agua en una cacerola, añadir sal y poner al fuego. Ponga el agua a hervir y coloque los fideos lagman en la olla. Cocine hasta que esté listo. Coloque los fideos en un colador y deje escurrir el agua. Coloque los fideos preparados en un plato y vierta sobre el lagman.