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La cocina oriental se distingue por su amor por las especias: pueden cambiar radicalmente el sabor de los productos familiares. Esto es lo que pasó con la ensalada coreana: una mezcla de pimientos y cilantro agregó brillo y picante a las zanahorias y pepinos, que tanta falta hacen en invierno. Conserve esta ensalada al estilo coreano con zanahorias y pepinos para el invierno: no solo se ve bien, sino que también tiene buen sabor. Las propiedades beneficiosas de las verduras se conservan en los frascos. ¡Perfecto!

Paso 1

Corta los pepinos en rodajas finas y ralla las zanahorias con un rallador grueso o pícalas con un procesador de alimentos.

Paso 2

Picar finamente el ajo. Puedes utilizar una prensa especial o cortar con un cuchillo afilado.

Paso 3

Coloque las zanahorias ralladas, los pepinos en rodajas y el ajo en un recipiente hondo.

Paso 4

Añade especias, sal y azúcar. Vierta el aceite vegetal y agregue el vinagre.

Paso 5

Mezcle bien el contenido del recipiente para distribuir uniformemente las especias entre los pepinos y las zanahorias. Tapar y dejar marinar a temperatura ambiente durante 8-10 horas.

Paso 6

Colocar la ensalada en un frasco, verter el líquido que sobró del marinado, tapar con una tapa y colocar en agua hirviendo durante 15 minutos para esterilizar. Después de esto, enrolle el bocadillo debajo de una tapa metálica, déjelo enfriar y guárdelo para guardarlo.