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Este plato no se prepara ni en Corea del Sur ni en Corea del Norte. Pero fue inventado por gente de Corea del Norte que se mudó a la URSS antes de la revolución. En la cocina tradicional coreana, se utilizan rábanos, rábano picante y vinagre para aperitivos fríos. Pero en los nuevos hábitats, las zanahorias eran las más accesibles y se convirtieron en la base del plato.

Paso 1

Ralle las zanahorias utilizando un rallador especial para preparar zanahorias coreanas y colóquelas en un recipiente hondo.

Paso 2

Añade a las zanahorias ralladas azúcar, sal, vinagre, cilantro, mezcla todo y deja marinar durante 1 hora en un lugar cálido. Durante este tiempo, las zanahorias deberían liberar mucho de su propio jugo.

Paso 3

Freír la cebolla en aceite caliente hasta que esté dorada.

Paso 4

Vierta el aceite de cebolla sobre las zanahorias. Agregue el ajo picado y la pimienta, mezcle bien.

Paso 5

Deje marinar las zanahorias en el refrigerador durante 3 horas.