Esta confitura se puede utilizar para rellenar tartas, panecillos y pasteles. También puedes agregarle nueces picadas.
Cáscara de kiwi, cortada a lo largo en cuatro partes y luego en rodajas finas. Clasifique las grosellas, lávelas, retire los tallos y las inflorescencias.
Retire la ralladura del limón con un rallador, exprima el jugo de la pulpa. Agregue el jugo a las grosellas, use una licuadora para hacer un puré con las bayas. Pasar el puré por un colador para quitar las semillas.
Mezcle el puré de papas con kiwi, ralladura de limón y azúcar. Verter en una sartén honda, poner al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Cocine hasta que el volumen se reduzca 2 veces. Luego retire del fuego y vierta en frascos esterilizados. Cierre los frascos con tapas.
Consejo: esta confitura se puede utilizar para rellenar tartas, panecillos y pasteles. También puedes agregarle nueces picadas.