Cortar la carne en cubos grandes. Coloque la carne en una cacerola, cúbrala con agua y déjela hervir. Reduce el fuego de la sartén y retira la espuma. Una vez que deje de formarse espuma, tapa la olla y deja cocinar la carne durante 40 minutos.
Picar finamente la cebolla, el ajo y las nueces.
Añade el arroz y la cebolla a la sartén y cocina la sopa durante otros 15 minutos a fuego medio.
Tostar las nueces en una sartén seca.
Agregue nueces, ajo, salsa tkemali, pasta de tomate y especias a la sopa, agregue sal y pimienta al gusto. Cocine la sopa durante 5 minutos más.
Después de retirar la sopa del fuego, déjala reposar durante 30 minutos. Puedes servir kharcho con nueces.